Horváth Dezső: Kozmológia - a világ keletkezése, ősrobbanás és teremtés (2019.10.30.)

Kísérlet: 21 cukormentes nap az életed megváltoztatására. Minek?

Írta: Maria Bolshakova, a Beauty SPA vezető táplálkozási szakértője világszínvonalon:

Mindenki jól ismeri a finomított cukrot, amely határozottan belépett az életünkbe. Hozzáadjuk a teához, a kávéhoz, a gabonapelyhekhez, szeretjük az édességeket, a lekvárokat és a konzerveket, a gyümölcsleveket, a cukros szénsavas italokat stb., Ugyanakkor akár 250-500 g cukrot is kapunk naponta, anélkül, hogy észrevennénk (mindennek normájánál 30-40 g naponta, beleértve azt, amely gyümölcsöket és a napi étrend összes ételt tartalmaz.

A finomított cukor szacharózt tartalmaz (99% -os glükózmolekulák + fruktóz), egyszerű szénhidrát, azaz gyorsan és a szervezet könnyen felszívja.

Kísérlet: 21 cukormentes nap az életed megváltoztatására. Minek?

Fotó: istockphoto.com

Beszéljünk a szénhidrátokról

A szénhidrátok szerves anyagok, amelyek szén-, hidrogén- és oxigénatomokat tartalmaznak. Ez az emberi test, az izomaktivitás, a szív és az agy fő energiaforrása.
A szénhidrátok egyszerűek és összetettek.

  • egyszerű a következők: monoszacharidok (glükóz, fruktóz, galaktóz) és diszacharidok (szacharóz, maltóz, laktóz).
  • A komplex szénhidrátok - a poliszacharidok - keményítőre (keményítő, glikogén) és emészthetetlen - étkezési rostokra (rostok, pektinek) oszthatók fel.

A finomított cukor szacharózt tartalmaz (99% glükózmolekula + fruktóz), egyszerű szénhidrát, vagyis gyorsan és könnyen felszívódik a szervezetben.

Az egyszerű szénhidrátok csak rövid távú energiát biztosítanak testünknek, míg a komplexek képesek lassan felszabadító energiát szolgáltatni. Az étkezési rost a hasznos bél mikroflóra tápanyag-szubsztrátja, és nélkülözhetetlen a gyomor-bél traktus normális működéséhez.

Ez érdekes: egy 70 kg testtömegű felnőtt szervezetben szénhidrátot tartalmaz glikogén formájában (a májban, a vázizmokban és a szívben) - körülbelül 500 g, szabad glükóz is jelen van - körülbelül 5 g. tartalékokkal rendelkezik, az emberi test intenzíven dolgozhat 40-60 percig, és lassú ütemben - több órán át. kalóriatartalom, miközben az étel tápértéke nem változik, vagyis a fehérje, zsírsavak, vitaminok és mikroelemek tartalma változatlan. Az egyszerű szénhidrátok túlzott bevitele (a napi kalóriatartalom több mint 25% -a) a B-vitaminok, a liponsav relatív hiányához vezet. Ilyen étrend mellett a szervezetnek számos nyomelemre (vasra, magnéziumra stb.) Is szüksége van.
Kísérlet: 21 cukormentes nap az életed megváltoztatására. Minek?

Fotó: istockphoto.com

Cukor és cukorbetegség

A cukros ételek a vércukorszint megugrását okozzák, ami viszont az inzulin felszabadulásához vezet (a hasnyálmirigy sejtjein keresztül). A jövőben hozzájárul a 2006-os év jelentős csökkenéséhezegyenlő a cukorral és új éhségjelek jelennek meg. Ilyen étrend mellett a jóllakottság érzése nem jelentkezik, és az ember kénytelen ismét édességet fogyasztani, ördögi kör keletkezik. Az inzulin termeléséért felelős hasnyálmirigy sejtjei kimerültek, és a cukorbetegség kialakulásának feltételei vannak az arra hajlamos személyeknél.

Cukor és túlsúly

50-70 g cukor napi fogyasztása ( kalóriatartalma 200-280 kcal lesz) biztosítja a szervezetben történő átalakulását 40-45 g tartalék zsírsá. Így egy év alatt további 14 kg zsírszövethez juthat!

Az édességek fogyasztása a trigliceridek (zsírok) mennyiségének növekedését eredményezi a vérben. Ez elsősorban alacsony fizikai aktivitású emberekre vonatkozik. A megemelkedett trigliceridszint az ateroszklerózis, a szívbetegségek, az elhízás kialakulásának egyik fő kockázati tényezője. Ez tönkreteszi az artériák belső burkolatát. Ez súlyos következményekhez vezet: csökken a vérnyomás, növekszik a pulzus, erős éhségérzet támad, szorongás, agresszió jelenik meg, és az egészségi állapot romlik. Az illető ismét cukrot fogyaszt, és a kép megismétlődik. Ilyen körülmények között a test nem tud helyreállni sem pihenés után, sem pedig minőségi alvás után. A fokozódó fáradtságérzet idővel krónikussá válik.

A cukor és az immunrendszer

A cukros ételek túlzott fogyasztása következtében csökken az immunitás. Csökken a leukociták azon képessége, hogy elpusztítsák a vírusokat és baktériumokat. Ezenkívül a cukor a mikroorganizmusok táptalaja.

Kísérlet: 21 cukormentes nap az életed megváltoztatására. Minek?

Fotó: istockphoto.com

Cukor és fogszuvasodás

Nem titok, hogy a cukor és a cukortartalmú ételek gyakori fogyasztása hozzájárul a fogszuvasodáshoz.

És mikor lehet hasznos a cukor?

Mivel a szénhidrátok az izomaktivitás fő energiaforrása, a magas glikémiás indexű egyszerű szénhidrátok természetes termékekből vagy sport koktélokból álló italok formájában használhatók hosszan tartó és intenzív testmozgás során.

Édesítők

Egészen a közelmúltig a fruktózt jó édesítőszernek tekintették - lassan felszívódik, felszívódásához nem szükséges inzulin. De számos tanulmány kimutatta, hogy nagy mennyiségben (több mint 90 g / nap) történő felhasználása elősegíti ennek a monoszacharidnak a zsírokká történő átalakulását.

Ma a steviosid, a mézes növény kivonata, amely 300-szor édesebb a cukornál, elismerten optimális édesítőszer ... A modern ipar kényelmes formában - porban és szirupban - állítja elő, így könnyedén felhasználható.desszertek és ételek elkészítéséhez.

A túlzott és elégtelen szénhidrátfogyasztás anyagcserezavarokhoz vezet. Étrendjében tehát ne adja fel a szénhidrátokat, érdemes korlátozni a tiszta cukor és az azt tartalmazó termékek fogyasztását.

Előző poszt Kövérnapló: az all-inclusive kihívás. Utazzon Törökországba, és ne hízzon
Következő üzenet Fogyjon 66 kg-mal. Mindennap ettem gyorséttermet és nem tudtam megállni