Horváth Dezső: Kozmológia - a világ keletkezése, ősrobbanás és teremtés (2019.10.30.)
Kísérlet: 21 cukormentes nap az életed megváltoztatására. Minek?
Írta: Maria Bolshakova, a Beauty SPA vezető táplálkozási szakértője világszínvonalon:
Mindenki jól ismeri a finomított cukrot, amely határozottan belépett az életünkbe. Hozzáadjuk a teához, a kávéhoz, a gabonapelyhekhez, szeretjük az édességeket, a lekvárokat és a konzerveket, a gyümölcsleveket, a cukros szénsavas italokat stb., Ugyanakkor akár 250-500 g cukrot is kapunk naponta, anélkül, hogy észrevennénk (mindennek normájánál 30-40 g naponta, beleértve azt, amely gyümölcsöket és a napi étrend összes ételt tartalmaz.
A finomított cukor szacharózt tartalmaz (99% -os glükózmolekulák + fruktóz), egyszerű szénhidrát, azaz gyorsan és a szervezet könnyen felszívja.
Fotó: istockphoto.com
Beszéljünk a szénhidrátokról
A szénhidrátok szerves anyagok, amelyek szén-, hidrogén- és oxigénatomokat tartalmaznak. Ez az emberi test, az izomaktivitás, a szív és az agy fő energiaforrása.
A szénhidrátok egyszerűek és összetettek.
- egyszerű a következők: monoszacharidok (glükóz, fruktóz, galaktóz) és diszacharidok (szacharóz, maltóz, laktóz).
- A komplex szénhidrátok - a poliszacharidok - keményítőre (keményítő, glikogén) és emészthetetlen - étkezési rostokra (rostok, pektinek) oszthatók fel.
A finomított cukor szacharózt tartalmaz (99% glükózmolekula + fruktóz), egyszerű szénhidrát, vagyis gyorsan és könnyen felszívódik a szervezetben.
Az egyszerű szénhidrátok csak rövid távú energiát biztosítanak testünknek, míg a komplexek képesek lassan felszabadító energiát szolgáltatni. Az étkezési rost a hasznos bél mikroflóra tápanyag-szubsztrátja, és nélkülözhetetlen a gyomor-bél traktus normális működéséhez.
Fotó: istockphoto.com
Cukor és cukorbetegség
A cukros ételek a vércukorszint megugrását okozzák, ami viszont az inzulin felszabadulásához vezet (a hasnyálmirigy sejtjein keresztül). A jövőben hozzájárul a 2006-os év jelentős csökkenéséhezegyenlő a cukorral és új éhségjelek jelennek meg. Ilyen étrend mellett a jóllakottság érzése nem jelentkezik, és az ember kénytelen ismét édességet fogyasztani, ördögi kör keletkezik. Az inzulin termeléséért felelős hasnyálmirigy sejtjei kimerültek, és a cukorbetegség kialakulásának feltételei vannak az arra hajlamos személyeknél.
Cukor és túlsúly
50-70 g cukor napi fogyasztása ( kalóriatartalma 200-280 kcal lesz) biztosítja a szervezetben történő átalakulását 40-45 g tartalék zsírsá. Így egy év alatt további 14 kg zsírszövethez juthat!
Az édességek fogyasztása a trigliceridek (zsírok) mennyiségének növekedését eredményezi a vérben. Ez elsősorban alacsony fizikai aktivitású emberekre vonatkozik. A megemelkedett trigliceridszint az ateroszklerózis, a szívbetegségek, az elhízás kialakulásának egyik fő kockázati tényezője. Ez tönkreteszi az artériák belső burkolatát. Ez súlyos következményekhez vezet: csökken a vérnyomás, növekszik a pulzus, erős éhségérzet támad, szorongás, agresszió jelenik meg, és az egészségi állapot romlik. Az illető ismét cukrot fogyaszt, és a kép megismétlődik. Ilyen körülmények között a test nem tud helyreállni sem pihenés után, sem pedig minőségi alvás után. A fokozódó fáradtságérzet idővel krónikussá válik.
A cukor és az immunrendszer
A cukros ételek túlzott fogyasztása következtében csökken az immunitás. Csökken a leukociták azon képessége, hogy elpusztítsák a vírusokat és baktériumokat. Ezenkívül a cukor a mikroorganizmusok táptalaja.
Fotó: istockphoto.com
Cukor és fogszuvasodás
Nem titok, hogy a cukor és a cukortartalmú ételek gyakori fogyasztása hozzájárul a fogszuvasodáshoz.
És mikor lehet hasznos a cukor?
Mivel a szénhidrátok az izomaktivitás fő energiaforrása, a magas glikémiás indexű egyszerű szénhidrátok természetes termékekből vagy sport koktélokból álló italok formájában használhatók hosszan tartó és intenzív testmozgás során.
Édesítők
Egészen a közelmúltig a fruktózt jó édesítőszernek tekintették - lassan felszívódik, felszívódásához nem szükséges inzulin. De számos tanulmány kimutatta, hogy nagy mennyiségben (több mint 90 g / nap) történő felhasználása elősegíti ennek a monoszacharidnak a zsírokká történő átalakulását.
Ma a steviosid, a mézes növény kivonata, amely 300-szor édesebb a cukornál, elismerten optimális édesítőszer ... A modern ipar kényelmes formában - porban és szirupban - állítja elő, így könnyedén felhasználható.desszertek és ételek elkészítéséhez.
A túlzott és elégtelen szénhidrátfogyasztás anyagcserezavarokhoz vezet. Étrendjében tehát ne adja fel a szénhidrátokat, érdemes korlátozni a tiszta cukor és az azt tartalmazó termékek fogyasztását.
