Simon Gergely, a Greenpeace szakértőjének előadása a XI. Tavaszváró Méhésznapon

Tanulmányok kimutatták, hogy a burgonya helyettesítheti a sporttáplálkozást

A speciális táplálkozás erős helyet foglal el a profi és amatőr sportban. A fajtától függően segíthet az izmok újjáépítésében edzés után, vagy energiát adhat a szuperintenzív testmozgás során. Jellemzően a sportolók tisztességes áron vásárolják ezeket a kiegészítőket. Az elmúlt fél évben azonban két tudományos vizsgálatot végeztek, amelyek bebizonyították, hogy a leggyakoribb burgonya hatékonyságát tekintve azonos vonalon áll a sporttáplálkozással. 2019. december, a Journal of Applied Physiology amerikai kiadása az Illinoisi Egyetem tudósainak tanulmányát tette közzé. A kineziológiai és egészségügyi szakemberek 12 kerékpárosot választottak ki, és három csoportba osztották őket. Az első csoportot egy kétórás verseny során szénhidrátgélekkel erősítették, a másodikat - burgonyapürével, a harmadik pedig csak vizet ivott. A teszt során a sportolókat folyamatosan ellenőrizték a vér glükóz- és tejsavkoncentrációja.

A kísérlet eredményeként kiderült, hogy az energia fenntartása érdekében az állóképességi verseny alatt a burgonya és a speciális gélek egyaránt jóak a vízhez képest. Az első két csoport vérmintái szintén hasonlóak voltak: a glükózszint változatlan maradt.

Tanulmányok kimutatták, hogy a burgonya helyettesítheti a sporttáplálkozást

Fotó: istockphoto.com

A keményítőtartalmú ételek fogyasztásának mégis voltak hátrányai. A testmozgás alatt intenzív burgonya-étrenddel a lovasok puffadásra, puffadásra és néha fájdalomra panaszkodtak. De a tudósok megjegyezték, hogy ezúttal átlagosan kevesebb volt a gyomor-bélrendszeri probléma, mint a korábbi tesztekben, és a sportolókat mindkét tolerancia jól tolerálta.

Nicholas Brood professzor professzor, professzor elmondta, hogy tapasztalataikkal a szakemberek be akarták bizonyítani a kereskedelmi sporttáplálás méltó alternatíváinak létezését. És hogy a szénhidrátok teljes táplálékforrásokban is megtalálhatók.

Tanulmányok kimutatták, hogy a burgonya helyettesítheti a sporttáplálkozást

Margarita a zsíron. Miért válik a pizza a sporttáplálkozás részévé

Bizonyítva, hogy a keményítőtartalmú ételek nem mindig károsak.

A burgonya segít visszaállítani az izomenergiát edzés után

Újabb friss a montanai egyetemen végzett tanulmányt az European Journal of Applied Physiology hiteles tudományos portál publikálta. A tesztben nyolc férfi és ugyanannyi nő vett részt. Másfél órát kellett biciklizniük, majd pihentek és helyreállító táplálékot kaptak, végül mindent megszilárdítottak egy 20 kilométeres versenyen az óra ellen.

A kísérlet végén a szakértők vérvizsgálatot vettek a résztvevőktől, és izombiopsziát végeztek. Az eredmények azt mutatták, hogy minden sportoló izma edzés után ugyanolyan sikerrel töltötte fel a glikogénkészleteket, burgonya alapú ételekkel és sportkiegészítőkkel egyaránt.

Tanulmányok kimutatták, hogy a burgonya helyettesítheti a sporttáplálkozást

Fotó:istockphoto.com

Brent Ruby , a tanulmány egyik szerzője elmondta, hogy az állóképességi sportolók gyakran beszélnek étrendjük szigorúságáról. De most sokféle táplálékkal gazdagíthatják azáltal, hogy más szénhidráttartalmú ételeket néznek meg. / h2>

Megmondjuk, mi is a tészta, miért és hol találja meg.

Szakértői vélemény: hogyan magyarázhatók a kutatási eredmények?

A burgonya összehasonlítása a speciális sporttáplálkozással sokan valószínűleg meglepődnek. Ezért két tudományos kísérlet eredményeinek részletes megértése érdekében beszélgettünk Ibraim Chibichev sportorvossal.

Ibraim: Természetesen az egészen hétköznapi termékek részben helyettesíthetik sportélelmiszerek, amelyek a kereslet gyors és megfizethető kielégítése érdekében léptek a piacra. De ez megint a marketing, amely bizonyos kirakodást igényel. Ha belemerülünk a gélek és a természetes termékek összetételébe, akkor természetesen nagyobb mértékben, természetesen, ott is vannak szénhidrátok. Ezek nem az izmok intenzív terhelés utáni helyreállításához, hanem a ciklikus sportokban felmerülő energiaköltségek pótlásához szükségesek. Ennek megfelelően az izmok helyreállnak a fehérjekomponens miatt. A második tanulmány az izomglikogén pótlásáról szól. Ez egy energiaforrás, amely lehetővé teszi az izom számára, hogy egy ideig dolgozzon. Ez csak a szénhidrát komponens származéka. És a májban szintetizálódik a glikogén, ehhez szükségünk van egy szénhidrátforrásra. Tehát nem lehet szó a sérült rostok, nevezetesen a mioglobin helyreállításáról - ez csak a fehérje rovására megy végbe. A szénhidrát jellegű erőforrásokat pedig az izom energiája kompenzálja.

Tanulmányok kimutatták, hogy a burgonya helyettesítheti a sporttáplálkozást

Fotó: istockphoto.com

A ciklikus sportokban kétféle sportoló létezik. Előbbiek a sportkiegészítőket használják, tekintettel arra, hogy gyorsak, kényelmesek és biohasznosulásuk elég jó. A második embertípus pedig a kiegyensúlyozott ételeket kedvelő sportoló. Például szárított gyümölcsök vagy gyümölcsök, amelyek összetételükben azonosak vagy hasonlóak lehetnek a sport étrendjéhez. A burgonya gazdag keményítőben - magas a szénhidráttartalma. És ide tartoznak a B-vitaminok is, amelyek szintén egyfajta antioxidánsok. Ha gélt veszünk, akkor ezek főleg szénhidrátokat, C-vitamint (aszkorbinsavat) és néhány adalékot tartalmaznak, így a felszívódás közvetlenül a szájüregben kezdődik, és magas a biológiai hozzáférhetősége. Ezért összehasonlíthat két összetevőt, a tápanyag két szubsztrátumát. A biohasznosulás szintjét és minőségét tekintve a gélek valamivel magasabbak lesznek, mint a burgonya: táplálkozás szempontjából egyszerűen kényelmesebbek. Helyettesítheti-e az egyik a másikat? Határozottan igen. Itt csak figyelembe kell vennie az összetételt, és meg kell néznie, melyik termék lesz a legmagasabbhatékonyság. Ezért a szénhidrát-betöltés szinte bármivel elvégezhető. A burgonya kiválóan alkalmas erre a funkcióra.

Meglehetősen nagy számban vannak olyan betegek, akik nem a kereskedelmi okokból, hanem az ízlés szempontjai miatt nem szeretik a sporttáplálkozást. Vagy nem felel meg nekik az emésztőrendszer terhelését tekintve, de valaki csak rágni akar. Végül a sporttáplálkozás korszaka nem is olyan régen jött el, még mindig inkább kereskedelmi jellegű, mindenféle adalékanyag elősegíti. Néhányuknak pedig illegális szerekkel szennyezi a sporttáplálkozást. Ennek hátterében nagyszámú botrány merül fel. Ezért a sportolók óvakodnak ezektől az árnyalatoktól, és a szokásos gyógyulást alkalmazzák. Néhány évtizeddel ezelőtt ugyanazokat az olimpiai játékokat meglehetősen magas szinten rendezték. A ciklikus sportolók pedig csak a természetes ételeknek köszönhetõen hajtották végre nyugodtan a gyógyulást.

Tanulmányok kimutatták, hogy a burgonya helyettesítheti a sporttáplálkozást

7 fő hiba azok közül, akik az egészséges életmódra váltanak

Nem sikerül gyorsan és fájdalommentesen. Mit csinálsz rosszul?

Előző poszt Páratlan rugalmasság. Soldatova tornász még karanténban is javítja a nyújtást
Következő üzenet Hogyan készítsünk dalgona kávét, hogy bizonyos okból népszerű legyen